Para estas fiestas prepárale un Cardo de Navidad a toda tu familia
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Seguimos con la ruta de platos tradicionales para Navidad y, en esta ocasión, nos servimos un tazón de Cardo de Navidad. Parte del patrimonio gastronómico de Navarra, Aragón, La Rioja y del País Vasco. Por lo general, es elaborado con las pencas y se cocina acompañado de frutos secos, almejas o jamón. ¡Te contamos lo que necesitaréis para hacerlo!
Ingredientes:
· 1 frasco de cardo
· 5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
· 50 g de mantequilla
· 50 g de almendras, nueces o piñones
· 1 cucharada rasa de harina
· 2 dientes de ajo
· Sal
Preparación:
Calienta los cardos en el microondas y los escurres. Funde la mantequilla en el aceite, saltea los ajos cortados en trozos y las almendras, nueces o piñones picados hasta que se doren. Diluye la harina en la mantequilla y el Aceite de Oliva Virgen Extra y se vierte todo sobre el cardo. Dale un ligero hervor al conjunto, removiendo de vez en cuando. ¿Os animáis a probarlo?